Рыба, морепродукты, Киев

Икра горбуши— это самая обычная и чаще всего встречающаяся разновидность икры. Ее отличительные признаки — светло-оранжевые, среднего размера зерна, блестящие и круглые. Эта икра считается самой изысканной из всех видов лососевой икры.

В икре горбушимного белка — около 30%, который почти полностью усваивается организмом. Икорный белок легко усваивается и содержит много незаменимых аминокислот. Холестерин, что содержится в икре, не так страшен, как в других продуктах, т. к. он практически обезвреживается лецитином, которого в икре не мало. Помогают бороться с холестерином и содержащиеся в икре полиненасыщенные жиры (14-18%), которые препятствуют развитию атеросклероза. Белок из икры содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3 (ПНЖК) подробней, то ценность этого деликатеса как источника белка возрастает многократно. Омега-3 улучшает деятельность мозга и полезна для глаз, повышает иммунитет и имеет сильные противоаллергические свойства, снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, т. к. уменьшают риск тромбообразования и способствует улучшению кровообращения в мелких кровеносных сосудах, и некоторых видов рака. Содержащиеся в икре питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки.